餐饮如何截流顾客,看完这个你就懂了

餐饮如何截流顾客,看完这个你就懂了

一、餐厅的流量入口有哪些?

1、线上渠道:包括微信朋友圈和微信群等。通过这些平台进行营销推广活动可以有效增加店铺知名度及客源数量;

2、线下渠道:主要包括门店广告牌、海报宣传单张、LED显示屏等等方式来进行品牌传播以及引流吸粉;

3、口碑效应:利用老客户对产品的评价或者好评来吸引新的用户群体关注并消费;

4、会员制模式:将粉丝转化为付费消费者,提高复购率的同时还可以降低获客成本(即运营成本);

5、外卖服务:现在越来越多的年轻人选择叫餐的方式来解决吃饭问题,因此对于很多快餐店来说也是不错的引流手段之一;

6、其他途径:比如在各大电商平台开店或做电商直播等方式也可以有效的提升销量与营业额;

二、餐厅怎么留住客人呢?

1.菜品要好吃

作为一家餐馆首先是要保证菜品的口味要好吃的才行哦!只有这样才会得到消费者的青睐啊~所以要想做好生意的话首先要做的就是让食物的味道好咯!如果不好吃那么肯定就会没有回头客的啦~而且还会导致你的店面越来越差劲了呀!所以说想要把生意搞好一定要先把自己的饭菜给弄的好吃了再开始下一步吧!不然你就算是有好的产品也可能会因为味道的问题而导致没有人去买的喔!

2.价格定位

我们都知道做生意最重要的就是要有一个合理的定价标准才可以更好的经营下去的啊!如果你定的这个价格太高或者是太低都容易会导致没人买的情况出现的呢!所以我们就要好好的把握住一个合适的价位才可以的嘛!毕竟大家的钱都是辛辛苦苦赚来的呢!如果我们定了一个很高的价码但是却没有办法卖出去那不是很浪费吗?但是如果我们的价格太便宜又会影响到店的声誉呢!所以我们要好好把握好这个度才好哟~当然除了价格的合理以外还要考虑到你所经营的菜系是否受欢迎之类的因素的哦~

3.卫生状况

其实不管是做什么行业只要是你做的不好的话肯定是不会有人去买账的吧!就像是我们开了一家饭店一样如果你的厨房环境脏兮兮的就肯定会影响到食用的心情了吧?还有的就是餐具消毒不到位也会影响食欲的呢!所以要时刻保持干净整洁的环境才能让你拥有更多的顾客的噢~

4.装修风格

虽然说你开一家饭馆是给别人提供美食服务的但是在一定程度上也要考虑一下自己家的门面是不是好看一些才能够让人有购买**的呀~比如说你可以把你的整个店面设计得很好看很精致那样就可以为你带来很多的潜在客户的啦~不过要注意的是不要让你的店里看起来像是那种小作坊的样子就好唷

5.服务质量

虽然说你是提供服务行业的可是也不能够为了赚钱而不管不顾别人的感受好吗?!尤其是那些比较挑剔的人更是不能*受这样的现象发生哒~所以在平时的服务过程中一定要注意礼貌待人而且要做到面带微笑这样子别人看了以后才会有一种舒服的感觉呐~

6.特色菜肴

相信很多人在选择吃东西的时候都会比较喜欢点自己喜欢吃的东西吧!特别是像是在外就餐的人来说就更喜欢吃点儿不一样的了呢!这个时候你就可以根据自己的喜好来做些特色的东西出来让别人觉得很好吃从而就更加愿意在你这里面用餐的了哩

7.促销优惠

有时候适当的做些打折的活动也是可以很好的促进销售量的呢~尤其是在节假日的时候我们可以适当做一些降价或是赠送优惠券什么的都可以起到一定的效果的喔!另外还有就是可以在网上做做团购之类的活动也是可以的呢~

8.氛围打造

我们在外面吃饭的时候一般都会希望有个舒适安静的地方能够让自己放松下来享受一顿美味的食物吧!?如果是这样的话那你最好就是选择一个比较好的地方来营业比较好一点儿的场所啦!这样可以让我们有一种宾至如归的感觉同时也能给我们营造出一种温馨的氛围呢!

9.员工管理

作为一个老板的你一定是非常重视自己的员工的成长和发展情况的对不对…?所以你在日常的生活中应该要多注意一下你自己的团队建设方面的问题才对呢~要知道一个好的工作环境不仅可以让员工工作起来更开心还能让他们感觉到自己在公司的地位是很高的耶!

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